Birrificio Bilabì

Brewery & Food

BILABÌ

Il primo Brewpub a Bari.

Il Birrificio - Produzione di birra artigianale

Bilabì è dal 2014 il primo Brewpub di Bari.
Un brewpub è un locale che serve birra prodotta artigianalmente nel proprio impianto di produzione.
Le nostre birre sono di puro malto, non filtrate né pastorizzate, create con ingredienti attentamente selezionati dal nostro mastro birraio Lucio Bellomo. L’impianto è a vista all’interno del locale e ha una capacità produttiva annua di circa 45.000 litri.
La nostra offerta si compone di 3 birre residenti, due a bassa e una ad alta fermentazione, che potrete trovare da noi ogni giorno. Inoltre, a rotazione, offriamo birre stagionali a tiratura limitata (di nostra produzione e non) che consentono di sperimentare ricette, gusti e stili sempre nuovi.
Le nostre produzioni partono dalla macinazione del malto in grani, senza l'uso di estratti o succedanei, per garantire a voi clienti un prodotto che mantenga il più possibile intatte le proprietà organolettiche degli ingredienti.
Siamo dei fondamentalisti vecchio stampo della birra artigianale, che per noi deve essere beverina, facilmente godibile anche dai consumatori meno esperti e mantenersi su una fascia di prezzo onesta.

Il locale - Il primo brewpub di Bari

Bilabì è un locale di 250 metri quadri e oltre 100 coperti, aperto tutte le sere dalle 20:30 alle 2:00 (orario invernale) e chiuso il lunedì da maggio a settembre.
Si ispira nel concept ai locali mitteleuropei, ai club berlinesi in particolare, cercando di conciliarne al meglio le componenti con il proprio tessuto territoriale.
Bilabì è un posto dove si parcheggia facile, magari in una gigantesca piazza proprio di fronte al locale. Un posto dove bere birra spaparanzati su un divano, o dove fare i tenebrosi passando la serata in piedi nel nostro dehòr fumatori di 30 metri quadri con la birra in mano.
Bilabì ha un gigantesco anti-bagno promiscuo che vi abbiamo fatto costruire apposta, che nella vita non si sa mai.
Ultimo ma non ultimo: Bilabì è il posto giusto se avete l’urgenza di raccontare i vostri drammi a qualcuno e avete deciso di aprire il vostro cuore ai nostri banconisti. Spendendo meno di 4 Euro per una bionda media siete abbondantemente in attivo rispetto a un’ora di psicoterapia.

Bilabì eventi live - Arte, musica e letteratura

Bilabì ambisce a essere un contenitore culturale di arte ed eventi. Curiamo un calendario settimanale di concerti live, performance artistiche e teatrali, eventi letterari e presentazione di opere visive.

Live club

Da circa due anni Bilabì e il suo staff sono impegnati nel proporre eventi musicali attentamente selezionati, col fine di dare spazio e visibilità ad artisti di formazione e provenienza eterogenea e contribuire così all’evoluzione della cultura musicale sul territorio di Bari. La direzione artistica degli eventi organizzati da Bilabì è a cura di Giovanni Chiapparino, musicista diplomato presso il Conservatorio di Bari.

Urban Art

Bilabì collabora con Pigment Workroom, atelier serigrafico polifunzionale e laboratorio di arte urbana. L'obiettivo principale di Pigment, che espone alcune delle sue opere a Bilabì in via permanente, è portare nel capoluogo pugliese street artists e illustratori di fama internazionale, per sviluppare progetti di arte partecipativa.

Direttore artistico

Giovanni Chiapparino Direttore Artistico Bilabì Pigment Workroom